主料:
澄粉，
200g，
水，
200ml
辅料:
黄瓜，
半个，
胡萝卜，
半个，
辣椒油，
1匙，
麻酱，
1勺，
蚝油，
1匙，
醋，
2勺，
酱油，
1勺，
十三香，
1匙，
鸡精，
1匙，
葱花适量，
蒜末适量澄粉凉皮的做法步骤
1.澄面1袋
2.加水，和成稀面糊。
3.把和好的面糊放入平盘。
4.加入开水锅，盖上锅盖2分钟。
5.起泡后出锅，加入冷水。反复重复3-5步。
6.做好的凉皮切宽条。
7.凉皮内加入黄瓜丝，胡萝卜丝，葱，蒜，麻酱，辣椒油，酱油，醋，鸡精，十三香。
8.搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
用澄粉，省去了洗面的步骤，澄粉面糊一定要不停搅拌，要不然淀粉类容易沉淀。
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小吃 凉菜 家常菜 澄粉
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